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Alimentos que contienen hierro

Alimentos que contienen hierro

Como ya comentábamos en es importante el hierro para la salud, el hierro es un mineral necesario para transportar el oxígeno a todas las partes del cuerpo. Una leve carencia de hierro produce anemia (fatiga / debilidad), y una deficiencia crónica puede producir a una insuficiencia orgánica. Por el contrario, el exceso de hierro conduce a la fabricación de radicales libres dañinos, e interfiere con el metabolismo, causando daños a órganos como el corazón y el hígado. El cuerpo es capaz de regular la absorción de hierro sin mayores problemas, por lo que la sobredosis de hierro es rara y normalmente sólo ocurre cuando las personas toman suplementos alimenticios con altas dosis de hierro. Las fuentes naturales de hierro como los alimentos, que se indican a continuación, se consideran seguros y saludables.
– El Hierro que se absorbe mejor y más rápido es el procedente de fuentes animales como la carne.
– El hierro procedente de las plantas es más saludable y causa menos daño al cuerpo.

Cantidad diaria de hierro que se debe comer:

Aunque varia según la edad y genero, la actualmente la cantidad de hierro recomendada son 18 miligramos (mg) diarios.

Lista con alimentos con alto contenido de hierro:

Carne roja
Higado
Yemas de huevo
Verdura y hojas verdes oscuras (espinacas, acelgas, col rizada)
Frutas secas (ciruelas, pasas)
Cereales y granos enriquecidos con hierro (lea las etiquetas)
Productos del mar como: Los moluscos (ostras, almejas, ostiones, pescados)
Menudencias de Pavo o pollo
Frijoles, lentejas, garbanzos y soja
Tofu
La alcachofa
Hierbas secas (tomillo, mejorana, oregano)

Consejos para una dieta rica en hierro y mejorar su absorción:

Si usted come alimentos ricos en hierro por necesidades de dieta, procure comerlos junto con alimentos que proporcionan buena cantidad de vitamina C, para que cuerpo pueda absorber mejor el hierro.

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