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Importancia del consumo de verduras en la dieta

Siempre hemos escuchado que debemos comer frutas y verduras en nuestra dieta todos los días si queremos estar sanos. Pero, ¿tiene una base científica esta afirmación? Las verduras se caracterizan por ser alimentos de origen natural, los cuales aportan minerales y vitaminas. La proporción de estos componentes varias según de la variedad particular de la verdura de la cual se trate. Estos micronutrientes nuestro cuerpo no puede originarlos, por lo que su consumo es vital para asegurar el funcionamiento a la perfección de todas las reacciones químicas que ocurren en nosotros.

Importancia e las verduras en la dieta


La fibra es un componente abundante en las verduras, la cual es fundamental para la salud de nuestro tubo digestivo. La fibra insoluble y nuestro cuerpo no la absorbe, se queda dentro del aparato digestivo, cumpliendo varias funciones claves, atrapa las sustancias tóxicas impidiendo que las mismas ingresen a nuestra sangre, permite que la materia tenga una buena consistencia permitiendo que avance a lo largo del intestino. La conjunción de estos dos grandes aportes es lo que justifica que las frutas y verduras deben ocupar un número importante de porciones diariamente, no pudiendo ser sustituidas por otros alimentos, ya que no hay otros que reúnan tan buenas propiedades. ¡Es verdad, las verduras proporcionan bienestar!

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